Author Archives: Dorit

Samettinen bataattikeitto

,

bataattikeittoYksi lempiruuistani, bataattikeitto. Maailman helpoin ja nopein, vain ekaluokkalainen jättää syömättä, sillä hän ei tällä hetkellä pidä juuri mistään.

BATAATTIKEITTO

2 bataattia
pari-kolme isohkoa porkkanaa
1 iso sipuli
pala inkivääriä
1/2 – 1 chili
1 purkki kookosmaitoa
(kasvisfondia)
suolaa
pippuria

Kuori ja paloittele kasvikset.
Lorauta kattilan pohjalle oliiviöljyä ja kuulota kaikkia kasviksia hetki. Lisää vettä niin että kasvikset peittyvät.
Keitä kunnes kaikki ovat kypsiä ja lisää kookosmaito.
Soseuta sauvasekoittimella pehmeäksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Omnom!

 

 

Huhtikuun herkut

,

aamiainen

Toissapäivänä olin pullantuoksuinen puutalovaimo, ja leivoin lasten kanssa korvapuusteja. Tänään pensasmustikoita, jugurttia ja hunajaa. Tasapaino kaikessa.

Sokeri on minulle huumetta. Marjat ja kuivahedelmät eivät vielä koskaan ole pelastaneet minttulaku- ja pähkinäsuklaahimossa. Jotenkin silti siinä pullataikinaa vaivatessa mietti, että siinä sitä on pelkkää höttöä – vehnäjauhoja, sokeria, voita ja hiivaa. Jos vähän enemmän koittaisi noita marjoja..

aamiainen-2